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叶面肥是一种施肥方式，通过在植物叶面上施肥来提供养分，其作用和原理如下：
作用：
1、补充养分：叶面肥能迅速补充植物所需的营养，特别是当土壤施肥难以满足植物对养分的急需时，如作物生长中后期。
2、提高养分的利用率：叶面肥能避免某些营养元素在土壤中的固定和流失，提高养分的利用率。
3、补充营养全面：对于一些缺乏微量元素导致的生理障碍或生长不良等问题，叶面肥可以针对性地补充某些营养元素，如铁、锌、铜等微量元素以及硼、钼等。
4、应对突发情况：当植物出现缺素症状或遭受病虫害、药害时，叶面施肥可以迅速补充营养，缓解这些压力。
作用原理：
叶面肥中的营养物质通过叶片表面被吸收利用，植物叶片表面具有吸收外部养分的能力，当叶面肥喷洒在叶片上时，养分通过叶片的气孔和角质层被吸收，吸收的速度和程度取决于叶面肥的成分、浓度、喷洒方式以及环境条件等因素，一旦养分被吸收，它们就会参与到植物的光合作用、生长和发育等过程中，叶面肥中的某些物质还可以起到增强植物的抗逆性、提高产量和改善品质等作用。
叶面肥的作用和效果取决于其成分、使用方式、植物种类和环境条件等因素，在使用叶面肥时，需要根据具体情况选择合适的肥料种类和浓度，并遵循正确的使用方法。